গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Arabica আর Robusta কফির পার্থক্য: স্বাদ, caffeine ও দাম
Arabica ও robusta কফির উচ্চতা, caffeine, স্বাদ, দাম আর ব্যবহারের পার্থক্য এক সারণিতে, সঙ্গে বাংলাদেশে কোন কফি চাষ হয় তার তথ্য।
পড়ুন →কফির বেসিক
কফির বেসিক: ধাপে ধাপে বাংলা গাইড, barista শিক্ষার্থী ও coffee প্রেমীদের জন্য।
কফির বেসিক
কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Coffee cupping কীভাবে করবেন: SCA নিয়মে ধাপে ধাপে
Cupping-এ কত গ্রাম কফি, কত তাপমাত্রার পানি, কখন crust ভাঙবেন আর slurp করে কী স্কোর দেবেন, SCA-র ২০২৪ নিয়ম অনুযায়ী।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Coffee flavor wheel কীভাবে পড়বেন ও tasting অনুশীলন
SCA/WCR Coffee Taster’s Flavor Wheel পড়ার নিয়ম, acidity, sweetness, body ও aftertaste-এর অর্থ, আর ঘরে tasting অনুশীলনের ধাপ।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Specialty coffee কী? ৮০+ স্কোর ও traceability-র মানে
Specialty coffee মানে কী, ৮০ স্কোর ও traceability-র ভূমিকা কী, আর commodity বা instant coffee থেকে এটি কীভাবে আলাদা, সহজ ভাষায় ব্যাখ্যা।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Washed, natural ও honey process: কফির স্বাদে কী পার্থক্য
Washed, natural ও honey process-এ কফির ফল থেকে বীজ কীভাবে আলাদা হয় আর স্বাদ কেমন বদলায়, সঙ্গে anaerobic process-এর সংক্ষিপ্ত ধারণা।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কফি কীভাবে তৈরি হয়: বীজ থেকে কাপ পর্যন্ত ধাপগুলো
কফি গাছ, cherry, harvest, processing, milling, export, roasting ও brewing: কোন ধাপে কে কী করেন, ধাপে ধাপে সহজ ভাষায়।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
কফি তাজা রাখার উপায়: roast date, degassing ও সংরক্ষণ
Roast date, degassing, airtight পাত্র ও ফ্রিজ নিয়ে সংক্ষিপ্ত গাইড; গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় whole bean আর ground কফি কীভাবে রাখবেন।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
কফিতে caffeine কতটা: espresso, filter, cold brew ও চা
Espresso, filter, cold brew, instant coffee ও চায়ে caffeine কতটা, Mayo Clinic ও EFSA-র সংখ্যাসহ; সঙ্গে দৈনিক সীমা ও স্বাস্থ্য-সতর্কতা।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কফির roast level: light, medium ও dark roast-এর পার্থক্য
Light, medium ও dark roast-এ কফির বীজে কী বদলায়, স্বাদ কেমন হয়, কোন brew method-এ মানায় আর caffeine নিয়ে কোন ধারণা ভুল।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কফির প্যাকেটের লেবেল পড়ার নিয়ম: origin থেকে roast date
Specialty কফির প্যাকেটে origin, producer, variety, process, altitude, roast date ও tasting notes কী বোঝায়, সহজ ভাষায় ব্যাখ্যা।
পড়ুন →কফির বেসিক
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কোন দেশের কফির স্বাদ কেমন: origin গাইড
Ethiopia থেকে ভারত পর্যন্ত আটটি দেশের কফির সাধারণ স্বাদের প্রবণতা, আর বাংলাদেশের পাহাড়ি জেলায় কফি চাষের সংক্ষিপ্ত তথ্য।
পড়ুন →