· ৪ মিনিটে পড়ুন
কফির দাম কেন বাড়ছে? El Niño-র ভয় ও ব্রাজিলের রেকর্ড ফসল
অক্টোবরে arabica futures পাঁচ সপ্তাহের সর্বোচ্চে উঠেছে El Niño-র আশঙ্কায়, যদিও Conab ব্রাজিলের ২০২৬ ফসল ৬৭.৬ মিলিয়ন ব্যাগ ধরেছে।
পড়ুন →USDA-র পূর্বাভাসে ২০২৬/২৭-এ বিশ্ব কফি উৎপাদন ৬% বেড়ে রেকর্ড ১৮৯.৭ মিলিয়ন ব্যাগ হবে, যা ভোগের চেয়ে প্রায় ১০ মিলিয়ন ব্যাগ বেশি।
USDA-র Foreign Agricultural Service ২২ জুলাই ২০২৬-এর Coffee: World Markets and Trade প্রতিবেদনে জানিয়েছে, ২০২৬/২৭ মৌসুমে বিশ্বের কফি উৎপাদন ১০.৮ মিলিয়ন ব্যাগ (প্রায় ৬%) বেড়ে রেকর্ড ১৮৯.৭ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছাবে। ভোগও রেকর্ড ১৭৯.৭ মিলিয়ন ব্যাগ ধরা হয়েছে, অর্থাৎ উৎপাদন ভোগের চেয়ে প্রায় ১০ মিলিয়ন ব্যাগ বেশি হতে পারে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ICO-র মাসিক composite সূচক অনুযায়ী গত সাত মাসে কফির দাম প্রায় ২৫% কমেছে।
কোন দেশ কত কফি উৎপাদন করবে?
প্রতি ব্যাগ ৬০ কেজি ধরে, মিলিয়ন ব্যাগে ২০২৬/২৭-এর পূর্বাভাস:
| দেশ | উৎপাদন | আগের মৌসুমের তুলনায় |
|---|---|---|
| ব্রাজিল | ৭১.৯ (arabica ৪৭.৫, robusta ২৪.৪) | ৮.৯ বেশি, রেকর্ড |
| ভিয়েতনাম | ৩২.৫ | ০.৮ বেশি, রেকর্ড |
| কলম্বিয়া | ১৩.৪ | ০.৯ বেশি |
| ইথিওপিয়া | ১২.১ | ০.৫-এর বেশি, রেকর্ড |
| ইন্দোনেশিয়া | ১১.৪ | ১.০ কম |
| বিশ্ব | ১৮৯.৭ | ১০.৮ বেশি, রেকর্ড |
প্রজাতি ধরলে Perfect Daily Grind-এর সারসংক্ষেপ অনুযায়ী arabica উৎপাদন রেকর্ড ১০৫.৯ মিলিয়ন ব্যাগ হবে। Robusta সামান্য কমে ৮৩.৮ মিলিয়ন ব্যাগ হলেও তা ইতিহাসের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ।
ফসল বাড়ার ও কমার কারণ কী?
- ব্রাজিলের arabica। USDA লিখেছে, সেপ্টেম্বর–অক্টোবরে ফুল আসার সময় সময়মতো বৃষ্টি হওয়ায় ফল ভালোভাবে গড়ে উঠেছে। Arabica ৯.৫ মিলিয়ন ব্যাগ বেড়ে ৪৭.৫ মিলিয়ন হবে।
- ব্রাজিলের robusta। Espírito Santo-তে ঠান্ডা আবহাওয়া ও বেশি বৃষ্টিতে ফলন কমায় robusta ৬ লাখ ব্যাগ কমে ২৪.৪ মিলিয়ন হবে।
- ইথিওপিয়া, উগান্ডা, ভিয়েতনাম। তিন দেশেই রেকর্ড ফসলের পূর্বাভাস।
- ইন্দোনেশিয়া। দক্ষিণ সুমাত্রা ও জাভার নিচু এলাকায় অতিরিক্ত বৃষ্টিতে ফুল ও ফল গঠনে ব্যাঘাত ঘটেছে। প্রতিবেদনে ভারতেও উৎপাদন কমার কথা বলা হয়েছে।
ভোগ, রপ্তানি আর মজুতের হিসাব কী?
- ভোগ। রেকর্ড ১৭৯.৭ মিলিয়ন ব্যাগ; সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও যুক্তরাষ্ট্রে।
- রপ্তানি। কাঁচা কফির রপ্তানি ১১.৯ মিলিয়ন ব্যাগ বেড়ে রেকর্ড ১৩১.৪ মিলিয়ন। ব্রাজিলের কাঁচা কফি রপ্তানিই ধরা হয়েছে রেকর্ড ৪৫ মিলিয়ন ব্যাগ।
- মজুত। বছর শেষে বিশ্বের মজুত ২৬.৩ মিলিয়ন ব্যাগে উঠবে। টানা দ্বিতীয় বছর বাড়লেও তা দীর্ঘমেয়াদি গড়ের নিচে থাকবে।
এই পূর্বাভাস কতটা নিশ্চিত?
পূর্বাভাস একটি অনুমান, প্রতিশ্রুতি নয়। USDA নিজেই বলেছে, Minas Gerais-এর আবহাওয়া এখনও বিশ্ববাজারের অবস্থা বোঝার প্রধান সূচক। Perfect Daily Grind-এর সারসংক্ষেপে আছে, StoneX সতর্ক করেছে যে শক্তিশালী El Niño ব্রাজিল, ভিয়েতনাম ও ইন্দোনেশিয়ার উৎপাদন ব্যাহত করতে পারে, তাই উদ্বৃত্ত একটি পূর্বাভাস মাত্র। একই লেখায় আরও বলা হয়েছে, দাম কমলে বেশি খরচের ক্ষুদ্র চাষিরা চাপে পড়তে পারেন।
বাংলাদেশের বারিস্তাদের জন্য এর মানে কী
- উদ্বৃত্তের পূর্বাভাস সাধারণত দামকে নিচের দিকে টানে, কিন্তু তা আপনার কেনা দামে পৌঁছাতে সময় লাগতে পারে। মেনুর দাম কমানোর প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে নিজের কেনা দামের পরিবর্তন দেখুন।
- দেশে কফির দাম শুধু আন্তর্জাতিক বাজারে ঠিক হয় না। ১১ জুন ২০২৬-এর বাজেট-প্রস্তাব নিয়ে Prothom Alo লিখেছে, বিদেশি খাদ্যপণ্যের মধ্যে কফি, সুগার কনফেকশনারি ও তৈরি খাবার আমদানিতে বিভিন্ন হারে শুল্কায়ন মূল্য বাড়ানো হয়েছে। শুল্কায়ন মূল্য বাড়লে আমদানিতে শুল্ক-কর বেশি লাগে।
- Cost per cup হিসাব নিয়মিত হালনাগাদ করুন। পদ্ধতি দেখুন Cost per cup হিসাব গাইডে।
- কোন দেশের কফি কেমন স্বাদের, তা জানলে দাম বদলালে বিকল্প বাছাই সহজ হয়। দেখুন প্রধান উৎপাদক দেশ ও স্বাদ।
- Surplus, ending stocks ও ৬০ কেজির ব্যাগ—এই শব্দগুলো জানা থাকলে আন্তর্জাতিক কফি-প্রতিবেদন পড়ার সময় বিভ্রান্তি কমে।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
২০২৬/২৭ মৌসুমে বিশ্বে কত কফি উৎপাদন হবে?
USDA-র পূর্বাভাস ১৮৯.৭ মিলিয়ন ব্যাগ (প্রতি ব্যাগ ৬০ কেজি), যা আগের মৌসুমের চেয়ে ১০.৮ মিলিয়ন ব্যাগ বা প্রায় ৬% বেশি এবং রেকর্ড।
কোন দেশে সবচেয়ে বেশি কফি উৎপাদনের পূর্বাভাস?
ব্রাজিল, ৭১.৯ মিলিয়ন ব্যাগ। অন্য বড় উৎপাদকদের মধ্যে ভিয়েতনাম ৩২.৫, কলম্বিয়া ১৩.৪, ইথিওপিয়া ১২.১ ও ইন্দোনেশিয়া ১১.৪ মিলিয়ন ব্যাগ।
রেকর্ড ফসলের পূর্বাভাস মানে কি কফির দাম কমবে?
সরবরাহ বাড়লে দাম সাধারণত নিচের দিকে চাপে থাকে, কিন্তু এটি নিশ্চিত নয়। USDA বলেছে, Minas Gerais-এর আবহাওয়া এখনও বিশ্ববাজারের প্রধান সূচক, আর StoneX সতর্ক করেছে যে শক্তিশালী El Niño উৎপাদন ব্যাহত করতে পারে।