Costa Rica Cup of Excellence ২০২৬: এক lot ২০০ ডলার/পাউন্ড

২০২৬ সালের Costa Rica Cup of Excellence নিলামে Río Blanco-র washed Java lot বিক্রি হয়েছে পাউন্ডপ্রতি ২০০.১০ ডলারে; মোট বিক্রি প্রায় ৮ লাখ ডলার।

২০২৬ সালের Costa Rica Cup of Excellence নিলামে Finca Río Blanco-র washed Java কফি বিক্রি হয়েছে পাউন্ডপ্রতি ২০০.১০ মার্কিন ডলারে, যা ৯ জুলাইয়ের এ নিলামের সর্বোচ্চ দাম। Tico Times অনুযায়ী কফিটির স্কোর ৯১.৩৬, আর ৩০টি lot মিলিয়ে মোট বিক্রি হয়েছে ৭,৯৭,৯৬৭.৬৩ ডলার। তবে এটি Costa Rica-র নিলাম-রেকর্ড নয়; ২০১৮ সালে একটি Geisha lot বিক্রি হয়েছিল পাউন্ডপ্রতি ৩০০.০৯ ডলারে।

Cup of Excellence কী, আর ২০২৬ সালের আসর কেমন ছিল?

Cup of Excellence (COE) হলো Alliance for Coffee Excellence (ACE)-এর প্রতিযোগিতা ও নিলাম কর্মসূচি। Tico Times জানিয়েছে, Costa Rica-য় এটি চালায় Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) ও ACE। ACE-র পাতা অনুযায়ী প্রতিটি COE-তে দুই ধাপের জুরির ছয় রাউন্ডের blind cupping (কফির পরিচয় না জেনে স্বাদ যাচাই) হয়। ৮৭ বা তার বেশি স্কোর পেলে কফি Cup of Excellence পায়, আর ৯০ বা তার বেশি পেলে পায় Presidential Award।

২০২৬ সালে জুরি-সপ্তাহ ছিল ১৮–২২ মে, আর অনলাইন নিলাম হয়েছে ৯ জুলাই। head judge ছিলেন Scott Conary (Carrboro Coffee, যুক্তরাষ্ট্র)।

২০২৬ নিলামের ফল কী?

Tico Times-এর হিসাব অনুযায়ী (ডলার):

বিষয়	২০২৬	২০২৫
মোট বিক্রি	৭,৯৭,৯৬৭.৬৩	৭,০০,০৬২.৭২
গড় দাম (প্রতি পাউন্ড)	৪৫.৫৩	৩০.৭৭
bid-এর সংখ্যা	৪,৭২৬	৪,৩২৮
৯০-এর বেশি স্কোরের কফি	১০টি	৪টি

মোট বিক্রি বেড়েছে প্রায় ১৪%, আর গড় দাম বেড়েছে প্রায় ৪৮%। ৩০টি lot-এর মধ্যে ৮টি washed, ১২টি honey ও natural এবং ১০টি experimental fermentation। ACE-র তালিকায় সর্বোচ্চ স্কোর ৯১.৩৬ আর বিজয়ীদের মধ্যে সর্বনিম্ন ৮৮.৪৪।

সবচেয়ে বেশি দামের lot-টি কী?

Tico Times ও ACE-র তথ্য মিলিয়ে:

• উৎপাদক ও খামার। Alejandra Cordero Solano, Finca Río Blanco, Copey de Dota।
• কফি। Java variety (কফিগাছের একটি জাত), washed process, স্কোর ৯১.৩৬। Tico Times অনুযায়ী এটি এ বছর কোনো Costa Rican কফির সর্বোচ্চ স্কোর।
• পরিমাণ ও দাম। মোট ২৪০ কেজি (৫২৯.১ পাউন্ড), দুই সমান ভাগে। ক্রেতা Enwan Coffee প্রতি ভাগের জন্য দিয়েছে ৫২,৯৩৬.৪৬ ডলার, মোট ১,০৫,৮৭২.৯২ ডলার।
• অন্য শ্রেণির শীর্ষ দাম। ACE-র তালিকায় experimental শ্রেণিতে সর্বোচ্চ ১১০.৫০ ডলার (Las Margaritas Veintiséis, ক্রেতা Yusen Commercial Enterprise), আর honey ও natural শ্রেণিতে ৯৫.০০ ডলার (Las Nubes, ক্রেতা Enwan Coffee)।

২০০ ডলার কি রেকর্ড?

না। Tico Times লিখেছে, ২০২৬ সালের দাম Costa Rica-র একক lot-এর রেকর্ড ভাঙেনি; রেকর্ডটি ২০১৮ সালের, Finca Don Cayito-র (Copey de Dota) honey-processed Geisha-র ৩০০.০৯ ডলার/পাউন্ড। La Nación-ও লিখেছে, ২০০ ডলারের বেশি দাম দেশটির নিলামে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ।

বাংলাদেশের বারিস্তাদের জন্য এর মানে কী

• নিলামের দাম বাজারদর নয়। ২৪০ কেজির একটি প্রতিযোগিতা-lot-এর দাম দিয়ে প্রতিদিনের কফির খরচ বোঝা যায় না। আপনার কেনা কফির দাম আলাদা করে হিসাব করুন।
• তথ্য পড়তে শিখুন। COE lot-এর পরিচয় খোলাখুলি জানানো হয়: খামার, variety, process, স্কোর। নিজের কেনা কফির প্যাকেটেও এসব খুঁজুন; দেখুন কফির প্যাকেটের লেবেল পড়ার নিয়ম।
• Process-এর নাম চিনুন। এ বছর ৩০টির মধ্যে ১০টি lot experimental fermentation। washed, honey ও natural-এর পার্থক্য আগে বুঝুন: Washed, natural, honey process।
• নিজে blind cupping করুন। কফির পরিচয় আড়াল রেখে স্বাদ নেওয়ার অভ্যাস নিজের তুলনা-ক্ষমতা বাড়ায়। ধাপগুলো আছে Coffee cupping কীভাবে করবেন গাইডে।
• উঁচু স্কোর মানেই আপনার মেনুর কফি নয়। ৯১ স্কোরের কফি আপনার গ্রাহক, দাম আর পানীয়ের সঙ্গে মিলবে কি না, তা নিজে চেখে ও খরচ হিসাব করে ঠিক করুন।