গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Barista-র opening ও closing checklist: দিন শুরু ও শেষের কাজ
Café bar খোলার আগে ও বন্ধের সময় machine, grinder, দুধ-ফ্রিজ, বরফ, stock ও log-এ কী কী দেখবেন, তার ধাপে ধাপে checklist।
পড়ুন →Café ও Career
Café ও Career: ধাপে ধাপে বাংলা গাইড, barista শিক্ষার্থী ও coffee প্রেমীদের জন্য।
Café ও Career
Café ও Career
গাইড · ৬ মিনিটে পড়ুন
Barista-র জন্য café hygiene ও food safety-র মূল নিয়ম
হাত ধোয়া, দুধ ফ্রিজে রাখা, কাঁচা-তৈরি আলাদা রাখা, নিয়মিত পরিষ্কার ও নিরাপদ বরফ: WHO ও Codex-এর নীতি অনুযায়ী café-র মূল স্বাস্থ্যবিধি।
পড়ুন →Café ও Career
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Barista-র দক্ষতা ও career path: কী শিখবেন, কোথায় এগোবেন
Barista-র পাঁচ ধরনের দক্ষতা কী, SCA-র তিন স্তরের কাঠামো কেমন, আর head barista থেকে নিজের café পর্যন্ত কোন পথগুলো সম্ভব।
পড়ুন →Café ও Career
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Cost per cup হিসাব: প্রতি কাপ কফির খরচ ও মেনুর দাম ঠিক করা
কফি, দুধ, syrup, cup-lid ও অপচয় যোগ করে কাপপ্রতি খরচ কীভাবে বের করবেন, আর লক্ষ্য cost শতাংশ থেকে মেনুর দাম কীভাবে ঠিক করবেন, কাল্পনিক হিসাবসহ।
পড়ুন →